L'équipe du restaurant vous propose également ses plats à emporter :

— Velouté de topinambour aux St Jacques de la Baie de Somme ou baie de Seine et éclats de
châtaignes — 18.90 €

— Petite friture d'ablettes françaises et fraîches (selon disponibilité) servie avec sa salade — 16.90 €

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-Filet d'omble chevalier d'Auvergne frais sauce champagne accompagné de riz rouge de
Camargue IGP — 28.50 €

-Pavé de cuissot de chevreuil français et sa crème de châtaignes accompagné de pommes de
terre grenailles rôties et pholiotes des Champignons de la Mortagne — 27.90 €

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-Truffade cuite au saindoux servie à la poêle accompagnée de jambon sec affiné 18 à 22 mois
salé à la main et séché à l'air libre, de saucisson et de rosette artisanale de porc fermier du
Cantal « Maison Laborie » et salade — 23,90€

-Patranque servie à la poêle accompagnée de jambon sec affiné 18 à 22 mois salé à la main et
séché à l'air libre, de saucisson et de rosette artisanale de porc fermier du Cantal « Maison
Laborie » et salade (version végétarienne sur demande et sans supplément) — 23,90 €

-Friture d'ablettes fraîches XL (selon arrivages) accompagnée de salade — 24,90 €

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-Salade de chèvre chaud de la GAEC de l'Étang du Fung au miel des Ruchers de Chanonat
accompagnée d'une poêlée de pholiotes des Champignons de la Mortagne — 22,90 €

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-Burger façon Rossini composé de pain burger des « Délices de Nébouzat », d'un steak de
boeuf haché légèrement maturé de la Boucherie Gauthier avec une sauce au vin rouge et foie
gras du Domaine de Limagne poêlé (et salade, tomates rôties, compotée d'oignons rouges) — 24.90 €

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-Composé de Bleu de Laqueuille de la Mémé, Cantal affiné en tunnel, Saint Nectaire fermier
affiné sur paille et fromage du moment servis avec du miel des Ruchers de Chanonat infusé
au romarin, confiture de « Mamie Valérie » et fruits du moment — 10.00 €

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Pompe aux pommes servie avec une boule de glace vanille artisanale et fermière et coulis de
caramel beurre salé — 7.50 €

Pour toute question ou commande, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone !